本報記者 王繼發 蔣俊偉

　　茶起源于中國，盛行于世界。習近平總書記高度重視茶產業發展和茶文化保護傳承，多次作出重要指示，“要統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章”“希望鄉親們堅定不移走生態優先、綠色發展之路，因茶致富、因茶興業，脫貧奔小康”“要很好總結科技特派員制度經驗，繼續加以完善、鞏固、堅持”。在習近平總書記的重視和推動下，一杯茶，成為傳承、弘揚中華文化的重要載體，托起了老百姓的增收致富夢。

　　在中國制茶版圖中，四川雅安是不可忽視的存在。這片風景秀麗的土地以其獨特的氣候和土壤條件，孕育了優質的雅茶。今年，歷史悠久的雅茶產業在“三茶統籌”戰略的推動下，站上轉型升級的新風口，茶文化的繁榮與茶科技的革新相互交織，不斷推動雅茶產業高質量發展。

雅茶文化價值越來越明顯

　　雅安是世界茶文化發源地，早在2000多年前西漢時期，雅安人吳理真就開創了人工種植茶樹的先河。

　　茶產業要加快發展，文化要先行。

　　去年11月，“雅安南路邊茶制作技藝”和“蒙山茶傳統制作技藝”成功申報人類非物質文化遺產；今年3月，傳統制茶技藝及其相關習俗保護傳承與發展交流會在雅安舉行，與會專家深入的研討交流，為茶文化的研究厘清了思路；今年5月，2023年四川省非遺工作推進會暨川茶傳承發展培訓會及相關配套活動在雅安舉行，為雅茶產業高質量發展注入了強勁的文化動力。

　　非物質文化遺產是人類世代相傳的寶藏，是傳承歷史文化的無價瑰寶，是發展文化產業的不竭源泉。時代洪流滾滾，在文化自信逐漸成為社會共識的當下，新時代茶文化的發展成為雅茶產業發展的“領航者”。挖掘茶文化特質，以文聚力，成為雅茶人的共同追求。

　　今年以來，雅安不斷強化茶文化挖掘：《中國藏茶文化口述史》出版，《雅安藏茶志》形成初稿，《中國茶全書》雅安卷、蒙頂山茶卷編纂啟動……

　　茶文化深深根植于雅安人的生活中，茶藝表演、茶文化節等活動定期舉辦，吸引了世界各地的游客和茶葉愛好者。傳承千年的雅茶文化，向世人展現出其獨特的魅力與價值。

產業新格局越來越清晰

　　盛夏時節，雅茶產業發展的溫度和天氣一樣火熱。從茶園到茶企，從茶企到園區，一派熱火朝天的忙碌景象。

　　走進雅安市名山區紅星鎮騎龍村茶園，一株株茶樹長勢喜人，茶農們穿梭其間，忙著采摘夏茶，隨著一片片翠綠的葉片落入袋中，茶農們臉上洋溢著收獲的喜悅。

　　“以春茶來說，今年春茶開采時間提前，產量產值有所增加，今年的鮮葉單價也比去年增加了10%以上，收入預計增加20%?！币幻柁r開心地說。

　　不僅茶園里是熱火朝天的景象，在蒙頂山茶紅星加工園的生產車間內，制茶機器也在全力運轉?！懊身斏讲杓t星加工園是今年投入使用的，該項目是名山區茶葉加工園‘1+3’規劃布局之一，也是茶葉加工企業轉型升級重點項目?！奔t星鎮相關負責人表示，自今年春茶采摘以來，紅星鎮積極指導茶企全力搞好春茶加工、生產、銷售工作，提高企業效益。同時，鼓勵茶企科學制定產銷計劃，加強合作，進一步提升市場競爭力。

　　據雅安市茶葉產業發展中心主任唐立忠介紹，今年上半年，名山區茶葉現代農業產業園區建設進展順利，目前，蒙頂山茶“1+3”茶葉集中加工區已基本建成，黑竹、新店、永興、紅星4個茶葉集中加工園區入駐茶企達49家，預計年消化茶葉鮮葉約3.37萬噸。此外，雅安藏茶產業園區也在順利建設中，預計園區建成后入駐茶企15家。

　　依托茶鄉生態本底和厚重的茶歷史，雅安茶旅融合如火如荼。

　　在騎龍村，來自四川成都、重慶等地的私家車，從村口駛入，開往散落在村里各個角落的民宿?！伴_車來到這里，看到層巒疊嶂的茶山，聞著茶香，住進漂亮的民宿，太美好了，簡直不想離開?！背啥加慰蜅蠲饔罡袊@道。

　　雅安市委五屆三次全會提出，要推動旅游業振興發展，持續推進文化旅游強市建設。今年以來，名山區持續聚焦“文旅提振攻堅”行動，依托茶資源，堅持將民宿產業作為全域旅游的引爆點，拓展旅游新型業態；依托39.2萬畝茶園，打造集農業觀光、休閑體驗、康體養生、茶旅互融于一體的生態茶產業文化旅游經濟帶，帶動沿線13個鎮（街道）近23萬群眾共享茶旅融合發展成果，入選首批省級文化和旅游產業融合發展示范區創建名單。

　　茶旅融合奏響鄉村振興富民曲只是其中之一。

　　5月21日，“蒙頂山茶”以49.60億元的品牌價值，連續七年入圍“中國茶葉區域公用品牌價值十強”，并被評為“最具品牌經營力的三大品牌”；“雅安藏茶”品牌價值達29.69億元，較去年增加7.65億元，增幅達34.71%，位居全國黑茶類第五位。此外，“蒙頂山茶”還獲得2023中國綠茶區域公用品牌價值第7名。

　　品牌價值水漲船高，產業新格局逐漸清晰。隨著茶產業發展成為助力鄉村振興的支柱產業，雅安全力加速構建“以雅茶引領現代農業提質增效”的現代化農業產業體系。

　　通過抓龍頭引領，力促龍頭企業發揮更大的示范帶動作用，推動雅茶產業更好發展。來自雅安市農業農村局的數據顯示，全市培育市級及以上茶葉農業產業化重點龍頭企業59家，其中國家級1家、省級26家，全市規模以上茶企31家。

　　其中，雅茶集團作為省級龍頭企業，建成“一綠一黑”茶廠，參與制（修）訂團體標準《芽細藏茶》，并在廣東深圳、北京、西藏等地籌建5家營銷分公司，建成雅茶品牌營銷推廣中心7家，拓展線下加盟經銷商20家、線上代理運營商4家，簽訂涉茶銷售訂單9548萬元。

　　緊抓人才培養也是雅茶產業轉型升級的重要舉措。雅安積極舉辦茶葉相關競賽和建設人才培養基地，培養了一批技術熟練、專業素養高的從業人員，為雅茶產業的持續發展提供了有力支持。

　　縱觀全局，一片葉子富一方百姓，全面推進鄉村振興的畫卷在雅安盡情鋪展。上半年，全市茶園總面積100.71萬畝，其中投產面積84.48萬畝，干毛茶產量6.24萬噸，同比增長8.71%；干毛茶收入54.61億元，同比增長18.92%；綜合產值163億元，完成全年目標任務的70.87%。

茶園“科技范”越來越突出

　　科技支撐是推動茶產業創新發展的重要保障。雅安市科學技術局相關負責人介紹，在科技創新方面，雅安為茶產業提供了資金支持，建設示范基地，推動科技成果向實際生產轉化。同時，茶企也主動進行技術創新，組建科技服務團隊，提供茶葉加工技術和品質改善的專業服務。

　　雅安市農業農村局相關負責人介紹，市級財政安排500萬元市校合作項目經費和100萬元應用基礎研究經費，重點支持科技創新，先后建成名山茶葉、雨城藏茶特色產業工程試點示范基地5個，核心示范區超5萬畝。同時，新建四川康潤茶業有限責任公司專家工作站1個。

　　就茶科技而言，從基地建設、標準化生產到規?；庸?，都需要科技作支撐。

　　在雅安市廣聚農業發展有限責任公司數字農業指揮中心，云上巡園、智慧生產、病蟲監測、環境監測等七大板塊躍然眼前?！敖衲?，我們實現了全流程數字化管理，從種植、管理到生產加工，處處都有數字化的加持?！痹摴矩撠熑怂蜗Ａ卣f，該系統還將繼續優化完善。

　　今年以來，雅茶集團堅持以科技力量為抓手，不斷創新茶園管理模式，傾力打造高科技雅茶種植示范基地，從源頭把控雅茶品質。

　　“為進一步保證茶園生態環境持續穩定，我們在茶園基地陸續投入視頻AI監控、環境監測、病蟲害測報等設備，實時監測茶園土壤、氣候、水分等茶葉生長要素，成功實現茶園可視化監管和一體化操作，此外，綠色病蟲害防控技術也在各茶葉基地推廣應用?！毖挪杓瘓F副總經理劉麟說，數字化監管和應用服務已覆蓋茶產業生產、加工、物流、消費等全鏈條。

　　雅安茶園越來越有“科技范”，科技服務團的力量功不可沒。

　　今年以來，雅安組建科技賦能鄉村振興服務團8個、為農服務中心6個，與四川省農業科學院茶葉研究所聯合組建茶葉科技服務團隊，開展“科技下鄉萬里行”活動，深入重點產茶縣（區），圍繞茶葉品種選育、茶樹栽培、茶園管理、茶葉加工等方面開展技術指導，有力提升茶農種植管理和茶企生產加工水平。

　　不僅如此，開展科技應用，也為茶科技持續攻關提供了動力。雅安市經濟和信息化局相關負責人介紹，雅安積極鼓勵精制茶加工企業組建研發機構、開展技術創新、成果轉化應用、申報省級“重點中小企業”認定，建成市級企業技術中心1個。全市精制茶加工企業31家，其中9家入選省級專精特新企業，加工產值達12.1億元。

　　今年以來，牢記習近平總書記囑托，雅安持續以“三茶統籌”戰略為引領，不斷創新，聚焦文化賦魂、科技賦能，推動茶產業全產業鏈融合發展。綠水青山間，雅茶這杯香茗聲名遠播，日益醇厚。

　　展望未來，雅安將繼續深入實施“三茶統籌”戰略，進一步探索雅茶產業的高質量發展之路。

《中國食品報》(2023年08月11日01版)

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