9月將至，暑期也進入了尾聲。這個夏天，旅游市場加速回暖，電影票房超出預期，餐飲市場持續升溫，“嗨吃暢玩”成為關鍵詞?！笆罴俾糜蔚确障M明顯回暖，社會消費品零售持續增長，7月同比增長2.5%?！眹医y計局新聞發言人、國民經濟綜合統計司司長付凌暉說。

　　消費是觀察經濟運行狀況的一個窗口。消費旺了，經濟才會是一池活水。業內人士表示，促進消費是恢復和擴大需求的關鍵所在，是助推經濟持續向好發展的基石。暑期消費“熱力”十足，倍添經濟發展信心。作為全球最有潛力的消費市場，我國以政策供給穩定消費，以優質環境助力擴大消費，以多元消費新供給持續“點燃”消費新需求，消費拉動經濟增長的基礎性作用將得到進一步發揮。

夜經濟持續火熱

　　從近期旅游市場看，為滿足游客的文化消費需求，各地文旅市場供給越來越豐富。多地政府深入挖掘地方文化底蘊和特色，以優質商品和服務吸引消費者。其中，夜經濟市場表現亮眼，參與夜間游的游客比例持續走高，國家級夜間文化和旅游消費集聚區接待游客量明顯增長。

　　在小吃攤、飲品鋪解鎖美味，與憨態可掬的萌寵互動，到氛圍感十足的露營天臺聽一曲民謠放松身心……這個暑期，夜幕下的天津市社會山“城南往市”國民主題街區第五屆國民夜市再次上新，進入“夜嗨”模式?！耙故袛偽?、舞臺演繹、游戲互動等會隨著夜市主題的變化而變化，游客總能找到新意?！鄙鐣轿穆酶凼袌隹偙O韓旭說，夜市自今年五一期間開啟至今，整個街區游客超過38萬人次，銷售額超過1500萬元。

　　湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣以穿城而過的貢水河為軸心，圍繞“景城一體，主客共享”理念，打造以縣城為核心的國家4A級風景區。入夜時分，市民和游客逛親水步道、品地方小吃、乘竹筏游河。豐富的夜游生活，使這座山區小城的夜經濟持續火熱。

　　山東省淄博市憑借“小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套”走紅，當地趁熱打鐵，以“燒烤+”理念打造多元化文旅產品，舉辦美食音樂季、篝火晚會、花朝節等特色活動。

　　商務部城市居民消費習慣調查報告顯示，60%的居民消費發生在夜間，在旅游人均消費方面，夜間消費額至少是白天消費額的3倍。圍繞“食、游、購、娛、體、展、演”，暑期熱鬧的夜間消費點燃城市夜經濟，也為城市增添了一份活力。

　　美團數據顯示，暑期以來，“夜游”“夜市”搜索量較去年同期增長約80%，以堂食餐飲、休閑娛樂等為代表的生活服務品類在晚七點迎來全天消費最高峰，“夜宵”主題團購的餐飲門店數同比增長60%，相關訂單量增長超300%。美團研究院副院長厲基巍認為，暑期來臨，消費者更愿意避開白天高溫時段，選擇夜間游玩。加上各地推出多元的夜間消費場景和業態，點燃了夜間經濟新活力。

　　夜經濟的“脈搏”跳動離不開政策的支持?！丁笆奈濉蔽幕l展規劃》明確，全面促進文化消費，加快發展新型文化消費模式，發展夜間經濟。中國旅游研究院院長戴斌表示，我國夜間文化和旅游消費的概念已經完成市場導入并開展了諸多商業實踐，產生了有目共睹的經濟效益和社會效益。未來，高質量發展夜間經濟可深耕人文內容、拓展消費場景、發展多元業態，營造消費者可觸可感的消費場景。

鄉村旅游帶動農特產品銷售

　　今年以來，旅游需求得到極大釋放，旅游市場一路走高，旅游方式也更加豐富多元。享受山水田園的妙趣風光、品嘗自然造就的山野風味、遠離城市的嘈雜喧囂……這個夏天，更休閑輕松的避暑游、鄉村游成為不少人的選擇。

　　“這里的自釀酒很有風味，坐在柜臺前品酒，宛若與古人對飲?！痹谏綎|省菏澤市成武縣黨集鎮黨集村老酒坊，絡繹不絕的游客紛至沓來品嘗老酒。老酒坊成為“打卡地”，與成武縣培育特色鄉村旅游景點密不可分。成武縣副縣長李本君介紹，該縣圍繞各鎮、各村歷史文化底蘊，結合現代農業資源，培育出歷史文化、紅色文化、農業文化等一批各具特色、游客評價高的鄉村旅游景點，力求鄉村文旅能夠破局“出圈”。

　　臨河垂釣、果園采摘、戶外燒烤……山東省德州市平原縣王打卦鎮探花莊園也迎來了大量游客。據了解，王打卦鎮探花莊園主要規劃鄉村記憶館和旅游地產兩個版塊，是集民俗體驗、生態采摘和觀光休閑于一體的綜合性鄉村旅游區。近年來，平原縣堅持因地制宜，精心策劃、規劃開發了豐富多元的鄉村旅游產品和活動，建成了一批特色鮮明的美麗鄉村示范村和特色田園鄉村。

　　鄉村旅游帶動了當地農特產品銷售。

　　這個暑假，貴州省黔東南苗族侗族自治州從江縣剛邊壯族鄉剛邊村舉辦的“醉美壯鄉·超脫剛邊”跳水節系列活動，吸引了眾多游客前來觀光體驗。據統計，該系列活動開展以來，香豬、煨酒、百香果等農特產品銷售收入已超過20萬元。

　　“隨著鄉村旅游不斷發展，鄉村特色更為鮮明，特色鄉村文化得到挖掘，鄉村旅游業態更為豐富，益農帶農作用更加凸顯。如今，鄉村旅游為游客和村民帶來了更多獲得感?！睒I內人士表示，鄉村旅游的發展不僅帶動了農村產業融合發展提檔升級，還拉動了農村人居環境整治、鄉村基礎設施升級和公共服務改善，促進了傳統農耕文化挖掘，加快了地方特色農產品走出去的腳步。下一步，各地要立足當地資源稟賦、基礎條件和發展需要，科學編制好農村休閑產業發展規劃，注重與自然資源、城鄉建設、文化旅游等規劃相銜接，推動鄉村休閑旅游業轉型升級。

　　“隨著旅游全面復蘇，城市近郊的鄉村周邊游被更多人了解并接受，可以預見的是，隨著各地鄉村地區的精品化發展，鄉村旅游的火爆態勢無疑將持續?！睒I內人士如是說。

數字消費釋放活力

　　暑假宅家避暑，不能虧待自己的嘴巴，線上下單、30分鐘配送，當天采摘的水果、捕撈的魚很快送達；出門旅游、看演唱會，疲憊又興奮的夜晚不知道吃什么，外賣平臺上眾多美食可供選擇……今年暑期，數字消費新場景不斷涌現，持續釋放消費新活力。

　　“叮！您有新的外賣訂單，請及時處理?！痹谏轿魇√行踊◣X區的向陽超市，外賣訂單提示音此起彼伏。店主許斌拿著購物袋穿梭在密密麻麻的貨架間，快速揀好顧客下單的商品，等待騎手取貨?！拔覀兂薪洜I4000多種單品，今年2月成為‘美團閃電倉’門店后，訂單量大增?！痹S斌說。

　　暑期天氣炎熱，對生鮮農產品而言，配送時效很重要，即時零售讓農產品實現“朝采夕至”。廣東省廣州市增城區石灘鎮石塘村“小佳荔”基地的荔枝，送到消費者手上時常常還帶著晨露。北京市密云水庫捕撈上岸的水庫魚，分切、冰鮮處理并包裝后，最快經過30分鐘配送就能到達消費者手中。即時零售為實體店帶來了大量消費需求。

　　進入暑期以來，國內商業演出市場持續升溫，不僅給歌迷帶來了視聽盛宴，同時也帶火了演出場地周邊的外賣消費。餓了么數據顯示，廣州、北京等城市部分場地的外賣訂單同比2019年出現大幅增長。6—7月，前往廣東深圳看演唱會的消費者數量迎來激增，餓了么深圳總經理王子瑞介紹，從歌迷周末下單的外賣品類來看，奶茶果汁和薯條漢堡最受歡迎。

　　外賣訂單量同樣大幅上漲的還有各大旅游城市。美團外賣數據顯示，7月以來，在湖南省張家界市，送到酒店、賓館、民宿等地的外賣訂單環比上漲了75%，增速位居全國前列，部分景區周邊的站點更是暴漲了數倍。

　　“我們有個武陵源配送站，是緊挨著景區的站點，訂單幾乎全是配送到景區周邊酒店的?！泵缊F外賣張家界配送負責人表示，7月以來，來自酒店、民宿的外賣訂單快速增加。天氣炎熱，不少游客白天去景區游玩回來后，晚上就喜歡在酒店點外賣吃。從訂單品類來看，最受游客歡迎的是湘西小串燒烤、奶茶、小龍蝦以及張家界特色涼面。

　　“數字消費是消費新業態新模式的一種發展趨勢?！睒I內人士表示，需求側的轉型升級促進供給側提質增效，推動了大中小企業協同聯動、產業鏈上下游一體化發展，對于暢通經濟循環有積極的影響。

　　“新型信息消費與民生服務密切相關，可以通過數字化方式重構消費行為，進而催生新業態新產業，給生產端的數字化轉型提供動力?！敝袊嗣翊髮W智能社會治理研究中心研究員王鵬說。

　?。ū緢缶C合整理）

《中國食品報》(2023年08月31日02版)

　?。ㄘ熅帲?/span>顧雨霏）