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          黃米從“糊口糧”變身健康“新寵” “一粒糜”走出了產業振興新希望
          來源:中國安全食品網 2023/9/12 10:52:00

          本報記者 常 峰

            夏末秋初,陜西省榆林市府谷縣濕熱的空氣在梁茆溝澗彌漫,及腰的糜子正在酣暢地灌漿。一大早,府谷縣木瓜鎮王家峁村村民王金海便扛著鐵锨來到莊稼地里,查看糜子長勢?!拔覀兊拿幼涌少F著呢?!蓖踅鸷巯У孛铀肱d奮地說,“這里是核心產區,生長最好的糜子?!?/p>

            府谷縣是全國糜子優勢產區,素有“中國黃米之鄉”美譽。保障糧食安全,提高種糧農民積極性,全縣從“增產增收”“提質增效”兩方面發力,做大糜子產業,每年播種面積穩定在10.5萬畝,總產量約3萬噸,全產業鏈產值達4.7億元,小小“一粒糜”,走出了產業振興新希望。

          優化種子芯片“代碼”為產業發展賦能

            優化種子芯片的“代碼”,為府谷糜子育種“量身定制”是解決糜子產業低產低效的必由之路。

            走進府谷縣孤山鎮楊家溝村國家糜子育種聯合攻關項目基地,在白色防鳥網的籠罩下,連片的糜子長勢喜人,一串串飽滿的糜穗隨風搖曳,在秋陽照耀下景致迷人。

            這里有來自陜西、山西、內蒙古、甘肅、青海等地80多個品種特征顯著的糜子品種,通過雜交選育和系統選育技術,將培育出更具耐旱、耐瘠、耐病蟲害且產量更高、更具適口性的優良品種。

            近年來,府谷縣加快培育一批優質、高產、抗病的良種“全能戰士”,與西北農林科技大學合作,系統選育了榆糜2號、榆黍1號,進行大面積推廣種植,良種覆蓋率從過去的不足30%提高到80%以上,為糜子商品化、高效化、優質化生產插上了騰飛的翅膀。

            除了改良種子,府谷縣還積極提升糜子種植基礎條件,推進集中連片高標準農田建設,實施旱作節水農業,對中、低產田按照缺什么補什么進行提質增效改造,為糜子機械化、規?;N植奠定了基礎。目前,糜子的面積、產量在周邊縣域地區中最高,是全國糜子的優生區、主產縣。

            “一粒糜”富裕一方老百姓。府谷縣糜子平均畝產提高30%左右,糜子畝產由過去150斤提高到現在畝產300斤以上,種植戶年增收2000元以上。

          強加工興品牌助產業提質增效

            糜子脫殼后為黃米,清香宜人、營養豐富。近年來全社會健康意識不斷提升,黃米從曾經的“糊口糧”逐漸成為人們餐桌上的健康“新寵”,這也給黃米產業發展提出了新課題。府谷縣把“小、弱、低、散”的資源整合起來,走集約化、專業化、規?;l展路子,加大龍頭企業扶持,引導龍頭企業發揮好“鏈主”和示范引領作用,打造了一批加工規模大、工藝質量高的生產企業。

            糜子經過脫殼、除糠等10多道工序,變為黃米,“我們在加工過程中注重低溫儲藏加工,避免破碎率高、風味流失?!痹诟瓤h天漠農產品開發有限責任公司負責人岳永平說,圍繞一粒黃米,加工環節強化技術創新,生產精致小包裝黃米,拓展中高端市場?!耙涣C醉斊鹨粋€產業。只有提升品牌知名度和附加值,才能提高市場競爭力?!痹烙榔奖硎?,該公司將繼續探索創新糜子深加工方式,不斷提升生產附加值,形成完整特色產業鏈條,有效帶動群眾增收致富。

            目前,府谷縣已有天漠、森鑫、木瓜聯合總社等13個初深加工龍頭企業,年加工能力提升到1萬噸?!拔覀円訌妱撔?,培育新業態、開拓新市場,賦予黃米產業新動能?!备瓤h農業農村局局長甄懷說。

            新技術賦能、新業態引領、新模式帶動,府谷縣黃米精深加工增添了產品新樣態。研發生產精細黃米粉,開發黃米菜肴、黃米小吃、黃米烘焙食品,開發出了黃米湯圓、黃米月餅、黃米粽子、黃米遼參、黃米煎餃等多項高附加值產品,府谷縣不斷拓展黃米產業鏈發展新空間。

            實施品牌戰略,線上線下齊發力,多措并舉拓銷路,黃米遠銷到了韓國,“府谷黃米”獲得全國“綠色食品”“有機食品”“名特優新”農產品認證,在全國的知名度、美譽度、影響力逐步提升。相關負責人介紹,府谷縣將全力打造“中國黃米之鄉”,逐步建成“中國西北糜子產地及集散地”。

           

          《中國食品報》(2023年09月12日01版)

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